红烧腐竹排骨煲怎么做

1、腐竹提前用常温水浸泡六小时左右，待腐竹内外泡软后洗净切小段

2、排骨切小段洗净焯水（去除血水）捞出，再用清水洗一洗

3、热锅放油，油热后转小火，把香叶和桂皮放入油中炸出香味后捞出扔掉

4、放入冰糖至融化，转大火，倒入排骨翻炒，加适量生抽和老抽上色

5、放入切好的独蒜翻炒，加入热水没过排骨，最好一次性加够水，放适量的盐

6、倒入砂锅中，等水沸后盖上锅盖转小火慢炖。慢炖一小时后加入腐竹再炖一小时左右，等汤汁收的差不多了，就可以关火了。