鲜炒白玉菇的做法

1、白玉菇洗净在开水锅里焯水两分钟，捞出过凉水。

2、白玉菇控干净水装盘待用，芹菜一根切段待用，猪腿肉切片。

3、锅烧热加入适量食用油，加入几粒花椒炸香，再放入蒜末炒香，加入肉片炒制颜色变白，加入适量料酒。

4、加入白玉菇炒匀，加一点热水盖上锅盖小火闷一分钟，加入20克蒸鱼豉油，加了豉油使白玉菇的味道更加的鲜美，没有也可以用酱油代替。

5、再加入芹菜段，炒制断生，出锅前再加点蚝油炒匀，就可以出锅了！可以根据口味适当的再加适量盐。

6、装盘开吃！