美味水果挞制作步骤

1、先制作卡仕达酱：蛋黄中加入细砂糖，搅打至淡黄色

2、再加入牛奶搅拌均匀

3、筛入玉米淀粉拌均匀

4、拌好的液体倒入奶锅中，小火加热，用手动打蛋器一直搅拌至浓稠，切忌不要将面糊煮糊

5、煮好后可坐冰水搅拌至顺滑，然后放冰箱冷藏待用

6、然后制作挞皮：黄油室温软化后加入细砂糖，用电动打蛋器打发至蓬松

7、送入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤20分钟左右