1、首先准备蘑菇酱。1.将洋葱切丁；2.将准备好的蘑菇切碎，我一部分蘑菇用了研磨机，另一部分是手动切，为了诺蝈胂叟保证口感；3.锅加热倒入橄榄油，炒香洋葱再倒入蘑菇碎；4.翻炒蘑菇碎，放入适量的盐，是蘑菇出水炒干，我还放了一点点百里香；5.在快炒干时，放入半杯白葡萄酒，再次炒干；6.将炒好的蘑菇酱平铺在盘子上晾凉。
3、牛肉蘑菇火腿卷：1.将煎好的牛肉四面涂满黄芥末酱；2.准没一张保鲜膜，将火腿平铺在保鲜膜上，在摸上已经晾凉的蘑菇酱：3.将涂好黄芥末的牛肉放在蘑菇酱上卷好；4.保鲜膜排气后将牛肉卷放入冰箱冷冻2-3小时。
5、将冷冻好的酥皮卷拿出，涂满蛋液；2.将酥皮切成条状，摆在酥皮卷上，在涂满蛋液。（这一步可以省略，直接在酥皮卷上划出花纹）
7、牛排烤好啦（￢㉨￢）
