家常--红烧鸡爪

1、准备好所有食材，将鸡爪清洗干净，剪去指甲。

2、锅中烧开水加两片姜，一勺料酒，把鸡爪放入煮一会，出血沫后冷水冲洗，沥水备用。

3、贮备好香叶、冰糖和八角，洋葱切条，蒜拍开，土豆切块，香菇切块。

4、锅中烧油，放入洋葱、生姜、大蒜翻炒爆香，加入一勺郫县豆瓣酱继续翻炒。

5、放入鸡爪翻炒均匀，加入2勺生抽、1勺半老抽、半勺十三香、冰糖、香叶、八角、桂皮，加没过鸡爪的水，大火烧开转小火煮25分钟。

6、随后放入土豆和香菇，再小火煮15分钟后，大火收汁。

7、出锅装盘，撒上葱花，就可以上桌吃饭了。