河鲈鱼的做法

1、鲈鱼一条洗净

2、准备备好葱，姜，一部分切片，一部分切丝

3、在鱼身上划几刀，并用料酒在鱼身上抹一遍，鱼肚子里也要抹。

4、把葱片和姜片塞进划好的口子里，一片葱，一片姜，鱼肚子里也要塞上

5、上锅蒸，水开后蒸五分钟，关火虚蒸三分钟开锅

6、碗中倒入蒸鱼豉油，及蒸鱼下来的汤

7、把葱丝，姜丝洒在鱼身上

8、锅中放油，6步的料倒进锅里烧开

9、浇在7步的鱼身上即可