生炒大米致癌吗？

1、只要不是炒焦，是不致癌的，另外注意，油炸食品长期使用，是会致癌的！！

2、炒小米花的时候，小火，少量的油，加入少量干燥的米，进行炒制，一点一点炒好后，再捞出，加入新的米，进行翻炒，很快会出现超好的小米花。

3、注意：生炒小米花，注意油的使用次数，最好一次，将炒小米花剩下的油，可以用于炒菜中。