1、菱角去掉硬壳后（一般都是有拔好的卖）
把这层黄黄的刮掉（我手上是刮好的）
2、鸡腿肉切块（鸡肉买黄油的比较好吃啊
3、炒锅放油开中小火，放两小块冰糖炒融化
4、放入鸡肉翻炒加入一汤匙料酒盖锅盖焖两分钟（放鸡肉就开大火哦）
5、再加入两汤匙酱油翻炒均匀上色
（如果你鸡肉出水比较多，就要炒干后再放酱油）
6、加入莲角炒一会儿
再加入一碗半水
焖熟后大火收汁OK
7、出锅开吃
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