1、准备好上述材料，猪肉及蔬菜清洗干净备用
2、准备小锅煮开水，待水沸腾，放入猪肉，大约20分钟，煮熟备用
3、半条青瓜切丝，平铺于盘底
4、葱花及香菜去根切段；葱头切丝；蒜瓣剁碎；红辣椒切成小圈；调料除花生油外，全部放入小碗，搅拌至砂糖及盐融化
5、猪肉煮熟后，切片，在青瓜丝上堆成塔状
6、将之前准备好的蒜末、辣椒圈、葱头切成的丝撒在肉片上
7、将花生油放锅内烧热，直接浇在蒜末上，爆香
8、剩余的辅料——葱段、香菜及花生米随意撒上，将调制好的酱汁均匀浇上即可
9、PS：剩余一半青瓜，直接用刀背拍碎，沿纹路切开后切成段，消灭完凉拌白肉后的酱汁，可以继续做“拍青瓜”，一点不浪费哦~
