冻魔芋豆干鸭的做法

1、 将材料切块，芹菜切段。

2、 魔芋的处理：解冻，切块，焯水，冷却，挤干。

3、 煎鸭皮，出油后铲出。

4、 热油爆姜。

5、 放入鸭腿肉炒至变色。

6、 转入砂锅，加入黄酒。

7、 加入白芷和小茴香。

8、 加入清水淹没鸭肉，煮半小时。

9、 加入酱油、魔芋和豆腐干，再煮半小时。

10、 加入芹菜和胡椒粉略煮即成。