红烧豆腐的做法

1、将豆腐切块，切成约3cm宽，4cm长，1.5cm厚

2、将蘑菇切片，猪肉切块，葱切段，姜切片，蒜切碎

3、将老抽，料酒，盐，糖，水淀粉加到一起，搅匀（糖可能不会立即化掉）

4、找一个干净（没有水）的盆，倒入适量面粉，放入豆腐块，让每块豆腐都被面粉裹住

5、锅中倒油，将豆腐炸下

6、换锅 锅中倒油，蒜蓉，猪肉，姜片，蘑菇，葱段依次加入锅中，翻炒

7、加入调好的酱汁，做成红烧酱

8、放入豆腐小幅度翻炒（豆腐容易被翻烂）

9、盛入盘中