手撕风干牛肉怎么做

1、首先将牛肉顺着纹理切成两厘米见方、五厘米长的小条。

2、然后起锅烧水，加料酒和牛肉煮出血沫。

3、接着把焯水后的牛肉再卤一遍。

4、加生抽适量、山楂2个、香叶3片、大葱2段、生姜3片、干辣椒适量、冰糖20粒、桂皮半根、大料八角3块、花椒1勺、1瓶啤酒。

5、大火烧开，小火炖30分钟。

6、卤好的牛肉晾干去水，锅内少油，小火把肉煸干。

7、出锅前放烧烤料、盐和白芝麻。

8、这样手撕风干牛肉就做好了。