怎么做小炒肉便当

1、先把肥瘦肉切开，肥肉去皮，切片备用。

2、瘦肉部分切成薄片留着备用。

3、瘦肉用盐、鸡蛋液、生抽、生粉和食用油抓均匀，腌制10分钟。

4、热锅冷油，倒入肥肉煸炒出油脂，再下姜蒜、干辣椒和花椒爆香。

5、接着，下入瘦肉炒到七八分熟，倒入生抽和青蒜叶炒匀。

6、然后，撒入少量盐调味，快炒30秒就可以出锅了。