戚风蛋糕的做法

1、蛋清分离

2、糖一半的糖加入蛋黄中用电动打蛋器打到鸡蛋液变淡有少许蓬松

3、油分三次倒入继续用打蛋器打，一定每次的油搅拌均匀后再倒下一次

4、把油全都加进后再倒入牛奶轻轻拌匀，然后筛入面粉拌匀

5、蛋黄面粉糊就好了，接下打蛋白

6、把剩下的一半糖分三次倒进蛋白中，打到蛋白拉起尖角有一点小弯勾

7、把蛋白拌入面糊，只要不划圈是不会消泡的

8、烤箱在打蛋白的时候就要预热，上下火160度，烤45分钟。