干煎鲜贝扒芦笋

1、鲜贝开袋取出化冻；

2、洗一洗，滤干；

3、拿一个鸡蛋；

4、放入盐、胡椒粉、蛋清腌制；

5、入油锅煎；

6、煎到两面金黄色即可出锅；

7、芦笋洗净；

8、切段；

9、水烧开下油、

10、下盐；

11、放入芦笋段汆熟；

12、出锅；

13、装盘；

14、胡萝卜洗净；

15、切碎；

16、下油锅炒一下；

17、盛出备用；

18、把胡萝卜碎点缀在鲜贝上；就可以上桌了。

19、特点： 红黄绿相间，造型美观，鲜香悠悠，十分鲜美，清爽。