1、蒸红薯吃不了， 剥皮，用叉子挤压成泥待用。
2、这个应该是第一步： 把一把葡萄干浸泡到Port酒或Rum酒中， 最少一俩钟头吧。 蒸出来的发糕极其醇香！
3、现在天冷， 酵母粉一匙先放一碗温水中搅匀， 把2碗面粉放入盆中， 放入一碗图一压好的红薯泥， 浇入一碗酵母粉的水，2-3匙的糖 和好如上。饧发30-60分钟。
4、发起之后， 揉揉面， 直接垫上纸上笼屉里去再发。
5、直接放有凉水的蒸锅里，用筷子在上面戳一个个窝把浸酒了的葡萄干放上， 再次发30-50分钟。（如果过于冷， 可以将水稍稍加温助发。）发2-3倍大， 开火， 上汽后25分钟就好了！
6、好了！ 开吃！
