如何自制软烂入味的把子肉？

1、首先将五花肉切厚片，锅中加料酒和葱姜，煮出血沫，洗净备用

2、起锅烧油，油热下冰糖，炒至枣红色后加入开水，再放入五花肉，再加八角、葱姜、桂皮、香叶、盐、鸡精、冰糖、料酒、生抽和蚝油

3、最后加盖煮40分钟，撒上葱花，美味出锅