美味早餐——鸡蛋灌饼

1、在盆里倒入300g面粉，用冷水将面粉和成面团。盖上保鲜膜醒30分钟。

2、醒好后，将面揉成椭圆形长条，分成6等份。

3、将小面团依次擀成椭圆形面片。

4、在椭圆形面片儿上抹上植物油，撒上适量咸盐，从下往上卷起，然后再将面条从右往左卷起。

5、然后用手掌压扁后，擀面杖擀成薄的圆形面片儿。

6、依次放好，用保鲜膜隔开放入冰箱冷冻。

7、第二天从冰箱里拿出，稍微醒一下，在平底锅中倒入适量植物油，将饼子放入锅中。

8、将鸡蛋打散备用。

9、在饼的一面倒上鸡蛋液，然后翻面，煎至两面金黄即可。