少油辣椒包肉馅

1、首先准备好肉馅，我用的是瘦肉，可以依据个人口味调制馅料。加入葱、姜、盐、酱油，蛋清。豆油少许，但是肉馅一定要稍微淡一些。

3、之后就是要把肉馅用筷子塞进辣椒里。（在选择辣椒时，尽量选择比较直，长度在15cm左右，这样塞肉馅就简单了）

5、蒸好的辣椒可以直接放入锅中，在炖制一下（因为我们蒸过得辣椒，即使不加蛋清等也不会散）