家常豆豉鲮鱼油麦菜

1、油麦菜摘好后洗净开水焯一下，时间不可太长，捞出放盆里，用筷子夹住使劲将水滤出，装盘备用。

2、辣椒，葱姜蒜切小粒，豆豉鲮鱼倒入小碟备用

3、油热后将辣椒，葱姜蒜，豆豉鲮鱼倒入翻炒，加入适量的醋，蚝油，糖，生抽等调料，加入少量开水略熬制浇至焯好备盘的油麦菜即可。