爆竹迎春的做法

1、小米辣洗净切成两段（尖尖上太小穿不了金针菇留下做装饰），用筷子去掉中间的籽。

2、金针菇撕成一小簇一小簇，大小就根据辣椒洞来。

3、把金针菇装进一个个辣椒桶里。

4、摆盘。一个辣椒对半切开，一个做鞭炮头，一个做鞭炮尾巴，为了好看，尾巴可以做两个。最后两侧撒上之前剩下的辣椒做装饰。

5、鞭炮中间摆上适量蒜泥，上锅蒸，水开计时8分钟，时间到撒上葱花，淋上热油，最后倒入适量生抽调味，完工。