简单的新疆大盘鸡的做法

1、将鸡子去毛后，洗干净，切成小块备用。

2、锅里放水，倒入鸡块，放入料酒，姜片，花椒，大火烧开。

3、煮个20分钟之后，捞出鸡块，沥干水份。

4、锅里放油，加入辣椒，花椒，五香，葱姜，豆瓣酱，先炒香。

5、炒香后，加入鸡块，翻炒一下，加入生抽，还有一瓶啤酒。

6、烧开后加入土豆，煮个20分钟，到基本收汁。

7、放入青椒，洋葱，盐，味精调味，收汁即可。