香辣土豆片的炒法

1、准备所需食材：土豆，葱，火锅底料土豆洗净削皮，切成片状，并放入清水中浸泡

2、将葱切成段状，盛入碗中选取适量火锅底料，并准备好食用油，食盐，花椒，之后备用用漏勺将土豆片盛出，待炒

3、用大火将炒锅烧热，在锅内刷上食用油，转至小火加热打开抽油烟机，在锅内放入葱段，炒香后放入火锅底料一分钟后放入土豆片翻炒

4、翻炒均匀后，适量加入花椒，酱油一分钟后，沿着锅边加入适量开水，翻炒两下，盖上锅盖焖熟

5、三分钟后，重复上一步的做法六分钟炒至土豆片熟，加入适量食盐，翻炒两下，即可出锅