腊皮绿豆芽炒肉丝的做法

1、猪瘦肉切成丝，加料酒、生抽、白胡椒粉，腌10分钟。

2、腊皮用清水冲一下，切成条；绿豆芽过水清洗，捞出。

3、锅内热油，加葱花、干辣椒煸炒至出香味，下入肉丝快速翻炒至变色，淋入少许生抽。

4、不停翻炒至肉熟，下入绿豆芽翻炒至软塌，加盐，再下入腊皮翻炒几下

5、加鸡精，点香油，出锅。