腌韭菜的做法

1、鲜韭菜洗净，放入清水中浸泡。

2、浸泡后的韭菜捞出，沥净水分。

3、一层盐一层韭菜轮流放。

4、盐腌2天，每天翻搅几次。

5、取出腌好的韭菜再放入盛有盐水的瓷缸内浸泡

6、预先将1000毫升冷水注入瓷缸内，等待几天。