香菇镶鹌鹑蛋

1、材料：香菇、鹌鹑蛋。香菇去蒂洗净，撒上少许盐腌制入味。

2、小白菜洗净，切四份。

3、沸水汆烫，捞出备用。

4、热锅倒油，香菇放入，小火煎到5成熟时，鹌鹑蛋剥壳，放入香菇上煎至熟即可。

5、最后把香菇摆放在小白菜上。