1、牛小排和虾仁放入水中解冻。
2、解冻后的虾仁去除虾线。
3、柠蒙片放在虾仁上腌制去腥。
4、牛小排和虾仁剁成肉末。
5、小葱切成葱花。
6、肉馅加入葱花，搅拌均匀。
7、香芋切成细丝。
8、芋头丝倒入肉馅、虾仁末、淀粉。
9、用手搅匀，搅拌至黏糊糊的粘稠状态。
10、模具刷上薄油，再垫上硅油纸，再刷上一层。
11、放入搅拌好的香芋馅料，用勺子抹平压实。
12、把模具放入蒸锅，中火蒸25分钟。
13、出锅，把模具倒扣。
14、切成片。
15、不粘锅刷上薄薄一层油，放入芋头丝片，煎至金黄。
16、出锅装盘，香芋鲜虾饼已经做好了。
