辣子鸡怎么弄

1、鸡腿剔骨，切成小块用水泡出血水清洗干净，沥干水分。

2、鸡肉中加入盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉搅拌均匀。

3、加入淀粉、油拌均匀腌制半小时。

4、锅中倒入油，开火油温冒泡时加入鸡肉。

5、鸡肉炸至金黄色捞出备用。

6、生姜和大蒜切末，干辣椒洗干净切成段。

7、锅中放油，加入花椒和生姜、大蒜末炒香。

8、加入干辣椒炒香，放入炸好的鸡肉，小火炒。

9、加入白糖提鲜、香油增鲜。

10、放入熟花生和熟芝麻，再放入葱花即可。