怎么做麻酱鸡丝凉面

1、黄瓜切丝，香菜切末、红油辣椒

2、鸡胸肉放入水中，水开后转中小火煮10分钟，捞出洗净表面沫子，放入凉水中过冷10分钟后捞出，顺着鸡肉纤维撕成鸡丝

3、碗中倒入适量芝麻酱，少量多次倒入温水，并用筷子快速搅拌至充分融合；烧水煮面条，面条不要煮过熟，稍微硬一点口感更好，捞出过冷水后沥干，加入几滴橄榄油拌匀备用

4、面条放入容器中

5、加入黄瓜丝，蒜泥，香菜末，红油小半碗，芝麻酱，陈醋5勺，盐1勺，糖2勺，生抽2勺

6、拌匀后即可食用