香菇炖鸡汤的做法

1、准备好食材。

2、香菇提前用冷水泡发。

3、鸡肉洗净切块，姜切片，香菇洗净挤去水份。

4、鸡肉放入锅内，加入没过鸡块的冷水。大火煮沸，焯出浮沫。

5、焯好水的鸡块放水笼头下用温水冲洗干净。

6、鸡肉，香菇，姜片依次放入慢炖锅内，倒入煮沸的开水。

7、加入一点点料酒，

8、盖上锅盖，开高火炖煮4小时左右直至鸡肉熟透。

9、等鸡肉软烂后加入盐和少许白糖调味。