酸菜偏口鱼的做法

1、把偏口鱼收拾干净，沥净水分

2、把酸菜洗净切块

3、热油，放入葱姜蒜炒香，放入酸菜煸炒

4、放入偏口鱼，旺火烹入料酒、醋

5、加适量酱油

6、加适量清水，水要没过鱼身

7、烧开后撇净浮沫

8、加盐、白糖调味，炖制5分钟

9、旺火收汁后即可关火

10、出锅装盘，即可上桌品味