西红柿烧茄子

1、圆茄子去皮切块。

2、茄子块装入保鲜袋，放玉米淀粉，扎紧袋口，摇晃至茄子均匀裹一层淀粉。

3、炸茄子。

4、茄子炸至金黄后备用。

5、西红柿去皮切块。

6、炒锅油热后放入一半葱末、蒜末炒香。

7、放入西红柿。

8、放入茄子。

9、放入生抽、盐、糖，改小火。

10、至茄子软塌入味后即可放入剩下的蒜末、葱末，关火即可。

11、真不错。