家常肉丝炒黄豆芽的做法

1、黄豆芽买回来之后洗净，把豆皮都洗干净去，晾水备用。

2、猪肉最好是带点肥，可以是猪前腿肉，比较好，肥肉切小块，瘦肉切丝。

3、瘦肉放入碗里，加点油，加点生粉，少量生抽腌渍8分钟左右。

4、番茄切丁，小米椒切丁，姜蒜切沫备用。

5、热锅后放入小块肥猪肉煸炒出油，然后放入姜蒜沫爆香，紧接着放入瘦猪肉翻炒均匀。

6、然后放入番茄，继续翻炒出汁水，然后加入豆芽。

7、中火继续翻炒5分钟左右，放入耗油，少量食盐，少量生抽，继续翻炒2-3分钟，放小米椒翻炒几下就出锅。