鉴别真假蜂蜜

1、好蜂蜜质地纯净，水分含量少，有固定的色、香、味，在常温下为透明或半透明状。

2、好蜂蜜在温度低的时侯可发生结萏舷噘祺晶现象，能够全部结晶的蜂蜜，为优质蜜，因为这种蜂蜜含水分少，浓度高，易存放。

3、好蜂蜜的结晶块，用手搓捻，感觉细腻，无沙粒感，

4、掺假的蜂蜜，无蜂蜜的光泽，味道淡，无天然的花香气味。

5、掺假的蜂蜜不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物很硬。