黑面馒头做法

1、小麦粉、黑全麦粉、干酵母、白糖、凉水准备好

2、将小麦粉、黑全麦粉称重入盆中

3、先用筷子搅拌成絮状,再手揉成光滑的面团;盖上保鲜膜在温暖湿润处进行基础发酵

4、待面团是原来的二倍大小时发酵成功

5、将面团放在垫面垫上,撒少许面粉使劲搓揉面团,使面团柔软、内部组织细腻

6、将面团分成6等份,每一个面团再分钟搓揉成馒头状

7、将面坯放在铺了蒸垫或者屉布的蒸锅内,盖盖子醒发20分钟，然后点火上汽后蒸20分钟,中途不要掀盖,开火后再焖5分钟就可以了