鸡蛋喜饼的做法

1、所有材料全部倒入和面盆。

2、拌成絮状。

3、揉成光滑的面团，这一步非常重要，一定要揉成光滑的，颜色均匀一致的面团。

4、醒发至两倍大。

5、揉面排气。

6、搓成长条。

7、切成均匀大小的剂子。

8、揉成光滑的面团。盖保鲜膜松弛20分钟。也就是二发。

9、松弛好的面团，拿在手里轻飘飘的就OK。

10、电饼铛预热。

11、放入生胚。

12、盖盖子烙2分钟。

13、翻面再烙2分钟，再各翻面烙1分钟，共计6分钟即可。时间也要根据喜饼的大小决定，可以用手按压一下喜饼周边，快速回弹就证明熟了。