黄酒辣烹带鱼怎么做才美味好吃

1、先把带鱼处理干净。

2、切成小块，加适量盐拌匀腌制一下

3、锅中油热，码入带鱼，中火煎制。

4、准备好姜、蒜、剁椒，姜蒜切好，剁椒兑入生抽，加一小匙水调成味汁

5、带鱼煎至两面酥黄

6、把带鱼拨一边，余油爆香姜蒜。

7、烹入黄酒。

8、颠动一下锅子，使带鱼裹上黄酒，加盖至黄酒蒸发

9、淋入味汁，弄均匀。

10、最后收汁，装盘就可以食用了