发面大花卷的做法

 时间:2024-10-11 19:45:06

1、酵母、糖和水一起调匀,静置一会儿。

发面大花卷的做法

3、将酵母水倒入面粉中,和成面团,成团即可,这一步不用过度揉面。盖上盖子醒10分钟。

发面大花卷的做法

5、用长一些的擀面杖擀成5mm左右厚度的面片,倒适量的植物油,按照视频的手法使油均匀的布满整个面片。

发面大花卷的做法

7、捏着两头稍微抻长一些。在拇指上饶一圈。然后把两头合拢,接头在下,在面板上按一下底部。全部做好,放在冷水蒸锅里,发酵20分钟之后开中火,水开之后开始计时,蒸15分钟,关火之后不要立即掀盖,静置5分钟

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