菠菜炝炒金针菇

1、菠菜择好洗净

2、锅中放水，水开后放入菠菜焯两三分钟至菠菜变软。去除草酸。

3、焯好的菠菜切成段备用。

4、金针菇也焯软，捞出备用。

5、锅中放油，油热放入花椒煸香。将花椒滤出，只留花椒油

6、继续开火，花椒油热后放入葱花姜丝。

7、倒入菠菜和金针菇翻炒，加入盐和生抽，炒匀出锅