滑蛋虾仁的做法

1、虾、鸡蛋、料酒、淀粉备料，虾洗干净后，去掉虾头虾须虾线，沥干备用

2、蛋清、淀粉、盐和料酒腌制虾仁，放入冰箱冷藏待用，将鸡蛋加盐打散搅匀

3、锅中热油，油热至三四成时倒入虾仁，虾仁颜色变红后捞出

4、将炒好虾仁倒入蛋液中

5、大火倒入蛋液和虾仁快速煸炒

6、完成

7、太美味了