宜宾双河凉糕的制作方法

1、 将大米放入水中浸泡，再将大米磨成粉状，将石灰放入适量水中搅拌，等待石灰沉淀。将沉淀好的石灰水放在一边

2、 准备工作做好之后，就是下锅。在锅放入适当的清水（米和清水的比例为：1:6），再放入适当 的石灰水，将大米（粉状）放入锅中进行搅拌至熟。将煮好的浆倒入盆中，待其凉冷（最好隔夜）。这样凉糕就形成了

3、 等待凉糕成型之后，可再加入冰水漂起。 食用时可加入红糖浆（也可加入自己喜欢的口味）