鲫鱼木瓜汤 做法

1、将鲫鱼处理干净，去内脏，鱼鳃，鱼鳞，洗净，沥干水放入容器里面备用。生姜和葱洗净备用，木瓜削皮去籽备用。

2、腌制鲫鱼：将鲫鱼放入容器内，到入两勺料酒，适量盐，姜丝，葱叶，让鲫鱼入味，并去腥，腌制时间大概5分钟左右。

3、在腌制鲫鱼的过程中，把削皮的木瓜切小，锅加水，放入腌制好的鲫鱼大火使水沸腾，再放入切好的木瓜，生姜，枸杞，大火沸腾3分钟后改文火熬制30分钟以上，期间不要搅动。

4、快出锅时放入葱段，适量猪油，盐，鲫鱼木瓜汤出锅。