茄汁杏鲍菇的做法

1、杏鲍菇洗净切成小片。

2、番茄切成小块，葱花，辣椒切小段，

3、放入适量油，放进杏鲍菇先翻炒一会儿，让杏鲍菇过一遍油，这样炒出来的杏鲍菇会更香。盛出过好油的杏鲍菇备用。

4、锅中再次放适量油热好油锅，放入辣椒葱头煸出香味。

5、加入番茄一起煸炒。

6、放入适量生抽和少许水，大火煮到番茄汁变浓稠。

7、加入杏鲍菇一起煸炒，加入适量盐调味。

8、炒到汁收得差不多就可以出锅了，盛盘撒上葱叶。

9、成品。