1、本次的主料，苦瓜，中间破开去掉里面的籽，稍微用清水洗一洗，然后切成片切薄一点，均匀一些，就是图片上面的这个样子啦！
3、然后咱们使劲地来抓这些苦瓜片吧，这个方法可以去掉苦瓜的苦味，也能逼出里面的一些水分，另外炒的时候更容易熟也更好入味哦(´-ω-`)。
5、抓的差不多了，就倒入适量的水，开始清洗它（像淘米那样抓抓）要把里面的盐味洗掉洗个两次就差不多了。然后拧干多余的水分装在盘子里备用。这里我只拍了装盘的图片。
7、锅烧热放适量油，加入辣酱。（或者你切好的蒜末）
9、差不多熟的时候放入盐和鸡精。
11、其实苦瓜很下饭的噢！ 光线原因，实物是偏黄色的。
