爆炒孜然羊肉的做法

1、最好选用羊里脊，或羊腿的肉，口感更佳。在沸水里泡30秒，清洗的更干净些。

3、加入料酒，盐，耗油，醋，腌制2小时左右。

4、准备大葱白切丝，姜片，蒜片，干红尖椒，花椒，八角，洗净。

6、准备孜然粉，也可以用粗孜然，（看各人口味）

8、中途要翻动下，爆出香味后盛起另装盘。

10、锅里放入孜然粉，葱，姜，蒜，红尖椒，爆香。