家常水煮肉片的做法及步骤

1、把准备好的里脊牛肉切薄片，加适量生粉，白胡椒，鸡蛋清和香油搅拌均匀腌二十分钟。

3、锅中加入水烧开后，分别放入蒜苗、芹菜、生菜、莴笋等焯水后捞入碗中备用。

5、将锅内加入高汤（没有也可加水），煮开后加入适量鸡精调味。继续大火烧开汤，放入肉屡阽咆忌片后迅速用筷子搅散，数秒后立即起锅倒入碗中。

7、炒锅烧热倒入油，油烧至9成热浇在碗里即可。（油冒烟，挪下等三秒再浇），可撒入适量熟白芝麻点缀。）