酸梅蒸鱼的做法

1、鱼排切成大小适度的块。

2、准备好葱花，姜丝。

3、鱼排放到盘子里，铺好姜丝，加两勺盐抹匀。

4、浇入一勺酸梅酱。

5、撒入白糖。

6、加两勺料酒，拌均匀腌制10分钟左右。

7、腌好的鱼上锅蒸。水开后约8分钟即可。

8、把蒸出来的水滗掉，铺上葱花。

9、倒入1汤勺生抽。

10、热锅，倒入橄榄油加热到冒烟。

11、把油浇在鱼上，酸梅蒸鱼排即可。