1、选购电烤箱是最好选购询骆帘呦带发酵功能的电烤箱，因为你烤面包的面包团需要一定的发酵温度，没有发酵箱的话，带发酵功能的电烤箱就可当一个发酵箱使用，发酵好后再烘烤，面包松软不硬个大。
2、选购电烤箱最好选购能上下发热管可以分别控制的电烤箱，烤蛋糕时往往需要先开下火等下火烤好，再开上火。
3、选购时另一个关键是带热风循环功能，这样面团发酵好，上火均匀，色泽好看。
4、烤箱下面的发热管最好是三根或更多，可使底部受热均匀，有的烤箱是两根直接造成两边烤糊，中间还没上火花。
5、选购带旋转棒的烤箱，平时烤个整鸡整鱼的，很方便，一箱多用，何乐不为。
6、不能买的太小，虽说是家用，但是太小的烤箱，费半天劲，做的食物不够一家人一顿吃，只能望箱兴叹。
