玉米蒸糕的做法

1、蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶、色拉油，z字型搅拌均匀

2、玉米粉、粘米粉混匀，筛入蛋黄液中

3、画z字型搅拌均匀

4、蛋清分3次加细砂糖，高速打发

5、打发至干性发泡，既提起打蛋器头，有直立的倒三角

6、取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊，翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，翻拌均匀

7、把面糊倒入6寸模具中，轻震2下

8、盖上保鲜膜，热水上锅，蒸50分钟左右

9、时间到，出锅倒扣放凉

10、玉米蒸糕好了，来吃一块吧，小可爱