如何制作 金针菇炒鸡蛋

1、首先准备葱姜蒜若干，切成碎末，备用。

2、鸡蛋两个洗净。

3、将鸡蛋打碎在碗中，使用打蛋器或者筷子搅拌均匀。这样炒出来的鸡蛋更加金黄。

4、金针菇在清水中洗净。去除表面的杂志和泥土。然后在开水中浸泡一下，去除表面的细菌等。

5、将金针菇切成两半，这样方便翻炒，同时也方便清洗。

6、锅中加入食用油，烧热后将金针菇放入锅中翻炒，。等到金针菇8分熟的时候，将鸡蛋倒入锅中与金针菇一同翻炒。

7、然后等到鸡蛋炒制金黄的时候，放入食盐等调料。简单翻炒就可以出锅了。